Personligen så tycker jag att det är lite för tidigt att börja julbaka, men jag kunde inte hålla mig. Här är ett recept på kanelfudge som bokstavligt talat smälter i munnen! Ställ dem i kylen en liten stund före servering så blir de extra goda.

 

Ingredienser
1 kanelstång
1 tsk malen kanel
5 dl socker
2 1/2 dl vispgrädde
1 1/2 dl mjölk
2 msk sirap

Så här gör man
Klä bottnen på en brödform (ca 10 x 30 cm) med bakplåtspapper.
Blanda socker, grädde, mjölk, kanel, kanelstång och sirap i en kastrull. Koka upp på svag värme under omrörning tills sockret lösts upp.
Låt koka utan omrörning tills smeten är uppe i 122 grader. Ta kastrullen från värmen, ta ur kanelstången och låt svalna 5 minuter. Rör sedan med en slev tills smeten blivit tjock och matt.
Häll fudgen i formen, släta till ytan och låt den svalna. Skär upp i tärningar innan fudgen kallnat helt.